清真食品，7塊錢一碗的蘭州拉面不就算嗎？清真食品我們都知道。食品的許可準(zhǔn)入事關(guān)民生大計，因為食品的安全直接關(guān)系到健康，比健康更重要的是什么呢？信仰應(yīng)該算了一個，清真兩個字好寫并不好做到，可以說要生產(chǎn)清真食品，從原料、工具、場所、人員等都有較高的要求，例如：清真宰羊就和普通的不一樣，而且順序反了也不算。

Halal，本意是“合法的”，中文譯為“清真”，即符合穆斯林生活習(xí)慣和需求的食品、藥品、化妝品以及食品、藥品、化妝品添加劑?？偟膩碚f，除《古蘭經(jīng)》中禁止的或有可靠而明確的圣訓(xùn)禁止的事物，其它的事物都是允許人們享用的。伊斯蘭教賦予了人們充分的自由吃飲，前提是吃飲的物質(zhì)不能是“哈拉目”（非法的）的。《古蘭經(jīng)》第二章172節(jié)提到“ 信道的人們?。∧銈兛梢猿晕宜┙o你們的佳美的食物，你們當(dāng)感謝安拉，如果你們只崇拜他?！钡谖逭?span lang="EN-US">87節(jié)提到“信道的人們??！安拉已準(zhǔn)許你們享受的佳美食物，你們不要把它當(dāng)作禁物，你們不要過分。安拉的確不喜愛過分的人。“”

而現(xiàn)在的情況是什么人都可以隨意地標(biāo)注“清真”，真是難為了穆斯林朋友們。在寧夏到是有這樣一個標(biāo)準(zhǔn)，天津也有，不過都是地方性，全國來說穆斯林（回族）要算是漢族以外的第二大人口了，卻沒有一個保障他們權(quán)利的食品安全體系，不能說不是一種遺憾。

一般說來，下列產(chǎn)品可以視為HALAL的：乳（或羊乳、駱駝乳）；蜂蜜；魚類；植物類（非醉人的）；新鮮或冷凍的蔬菜；新鮮水果及其干果；豆類及花生、腰果、榛子、胡桃等堅果類； 谷物類，如小麥、稻米、黑麥、燕麥等；牛、羊、駱駝、鹿、駝鹿、雞、鴨、獵鳥等動物也是合法的，但是必須使用符合伊斯蘭教法的屠宰方式，才能食用（或其他應(yīng)用）。屠宰過程如下：屠宰者必須是穆斯林（或其他有經(jīng)人如猶太教徒、基督教徒），將待宰殺的動物置于地上（很小的動物可以手持），用鋒利的刀子同時切斷三條主要血管（但是不能切斷整個脖子），宰殺者須同時念誦安拉的尊名或其他帶安拉尊名的贊詞。

在美國、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞、荷蘭都有這樣的認(rèn)證機(jī)構(gòu)。如果有這樣一個國家標(biāo)準(zhǔn)，勢必會帶動清真食品的出口，從而為西部的帶來更好的發(fā)展機(jī)會。

文章來源：食品伙伴網(wǎng)?