近幾年，年青人慢慢地愛好上了“抹茶味”的甜點、奶茶、冰淇淋等。臉色蔥綠且口感精致的抹茶，堪稱是甜品界的一股“清流”，特殊新穎精致。

抹茶根源于華夏，厥后傳入阿曼，現(xiàn)今又跨過十幾個世紀(jì)再回到華夏，因其養(yǎng)眼的表面、芳香的味道以及較高的保健價格在耗費商場上日益風(fēng)行。

暫時，阿曼是抹茶的重要消費國，但阿曼年年僅出口約4%的抹茶產(chǎn)物。個中，抹茶品質(zhì)最佳的產(chǎn)區(qū)是都城，而性價比比擬高的是愛知和鹿兒島。

保守的抹茶是以4月、5月且在采摘前遮障20天后采摘的優(yōu)質(zhì)鮮茶葉為材料，并過程蒸汽完畢和自然石磨碾磨兩道特出的加工工藝制成。抹茶的消費本錢較高，常常來說研磨30g抹茶須要耗費一個鐘點。

抹茶在全寰球范疇內(nèi)受歡送的水平連接飛騰，但商場上保持彌漫著百般低品德的抹茶。它們嘗起來會有苦和酸味，同聲加入體內(nèi)很難表現(xiàn)效率。其余，迥異的價錢也讓不少耗費者難以冷靜購置。

2013年，德國瓜片網(wǎng)站創(chuàng)造人J?rg Schweikart碩士便對市情上70多款有機(jī)和非有機(jī)的抹茶舉行了測驗評定。那些抹茶來自德語、法語、阿曼和美利堅合眾國，測驗評定實質(zhì)囊括價錢、根源品種、培植加工以及純度老練等四個上面。

有機(jī)抹茶的嘗試截止表露，來自阿曼的Marukyu Koyamaen品牌有機(jī)抹茶因其微漠的苦味、飽滿的鮮味和純粹的臉色展現(xiàn)最佳，但其價錢高也較高，為31.5歐元/20克。其次是產(chǎn)自阿曼都城宇治的Sunday Natural Tea和阿曼的Aiya兩品牌有機(jī)抹茶，它們的品德勢均力敵。

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非有機(jī)抹茶傍邊，最佳的兩款抹茶也被阿曼摘取。出自Sunday Natural Tea的一款抹茶產(chǎn)物Matcha Uji Contest Grade和出自Marukyu Koyamaen的一款抹茶產(chǎn)物Matcha Tenju Q10因其抹茶粉光彩明顯、質(zhì)量精致，品味起來充溢鮮味、簡直無辛酸味，備受引薦。同聲，這兩款抹茶在阿曼往屆的抹茶等第競賽中已獲獎多數(shù)。

從表面和味道，耗費者不妨確定抹茶的是非。高品德的抹茶之間的分辨會很纖細(xì)且更精致，品味時簡直無苦味，以至具有那種昂貴的甜味，抹茶粉的臉色像玉一律光亮。

而低品德的抹茶粉精細(xì)，大普遍對立苦，臉色灰淺。品質(zhì)差的抹茶則臉色灰黃大概呈棕色，嘗起來略帶酸味。

抹茶激動效率更長久，所以抹茶也被覺得是“安康的濃縮咖啡茶”。符合一周飲用2-4次，在更加須要的情景下也不妨每天一次。但不要忘懷，抹茶含有特殊提防的高咖啡茶因含量。須要提防的是，抹茶中的鉛含量也阻擋忽略。

美利堅合眾國耗費者試驗室嘗試截止表露，一杯抹茶的鉛含量是一杯普遍瓜片的30倍之上。而抹茶簡直不妨將茶葉中100%的因素帶入到人體之中。所以，她們倡導(dǎo)每天飲用抹茶不宜勝過一杯，而且不要給小孩喝。

抹茶最大的仇敵是光，遭到陽光曬會變換大局部本質(zhì)。除此除外，較高的溫度對抹茶功效的感化也頗大，25-30℃會加重抹茶老化的進(jìn)程。以是，抹茶在生存時應(yīng)安置冰箱，且密封隔氧，免得吸入異味。耗費者在取用時要提防抹茶溫度的變革，耗費者應(yīng)短功夫從冰箱取用抹茶。