涼風(fēng)乍起，秋，裹著落葉走來；氣溫也降到這么明目張膽，看到吃貨的朋友圈：短衫冰淇淋退場；火鍋接管日常；才意識到：哦！吃火鍋的季節(jié)到了。

很多人都喜歡熱騰騰的火鍋，鮮美的肉片和蔬菜在熱氣騰騰的底料中翻滾，真是人間美味。對于吃貨來說，吃是一種態(tài)度！而態(tài)度則是火鍋的靈魂！天氣一涼，就容易餓，再好的暖男也抵不上一個溫暖的胃；呼朋喚友，數(shù)人圍坐，暖暖和和地一吃，又熱鬧又有氣氛?？墒窃诖蠹疑钕莼疱伱牢稌r，食品安全可千萬不能忘哦。有認(rèn)證，才可靠！今天，小優(yōu)給大家講幾個關(guān)于火鍋的認(rèn)證，讓大家安全放心的吃火鍋。

那么，哪些認(rèn)證適用于火鍋行業(yè)呢？最基礎(chǔ)的，國內(nèi)食品生產(chǎn)需要通過QS認(rèn)證（食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度），此外，各業(yè)內(nèi)還有自愿性認(rèn)證，國內(nèi)相對權(quán)威的有ISO9001以及HACCP認(rèn)證。如今我們的火鍋已走出國門，深受外國人的喜愛，那可以申請EC認(rèn)證（歐盟食品跟蹤標(biāo)準(zhǔn)體系認(rèn)證）、BRC認(rèn)證（英國零售商協(xié)會認(rèn)證）。

普及了這些安全認(rèn)證，下面小優(yōu)給大家講下吃火鍋的正確姿勢。

吃火鍋前可以喝一點(diǎn)豆?jié){

秋冬脾胃偏寒，

對于過冷、過燙、過辣的食物，

最好不要多吃。

吃火鍋前喝一點(diǎn)暖胃的豆?jié){，

然后再涮菜吃，對胃比較好。

生熟食品分開煮

最好分開煮涮生和熟的食物。

避免交叉感染，也更加衛(wèi)生。

菜肴撈起來不要馬上就吃

口腔和食道只能耐受50℃左右的溫度。

太燙的食物會損傷粘膜，

還可能造成急性食道炎和胃炎。

最好先放在小碟中晾涼，

或者用蘸料降低食物溫度。

冷熱搭配要不得

熱熱的火鍋往往吃的人一身汗，

但切不可在此時飲用冷飲。

一冷一熱容易造成消化不良引發(fā)腹瀉，

而且還會使腸胃受損。

慢慢聊慢慢吃但別忘了時間

大家都愛在吃火鍋時慢慢聊，

一頓飯吃上幾個小時也不出奇。

但是長時間坐著吃火鍋，吃喝既飽且雜，

容易增加消化道的負(fù)擔(dān)。

吃火鍋的時間也應(yīng)控制些，

?? 一般一個小時左右為佳。
天冷貼膘好過冬

放開肚子吃的同時也別忘了運(yùn)動哦~~

不然春天一來，

藍(lán)瘦香菇就來不及啦。

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